熱情果慕思蛋糕

上個星期天跟朋友到鯉魚門逛逛, 沒想到在那邊的生果鋪見到有熱情果賣($10元5個), 我們2人分別都買了o 朋友用一個熱情果分量沖一杯七喜汽水, 她說味道很fresh 很好飲 ; 而我就做了一直都很想做的熱情果蛋糕!!!

  材料:

  熱情果茸

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  熱情果汁(冇籽)       200g 

  砂糖                            50g     

  其他

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  朱古力蛋糕                 2片

  淡忌廉                        250g (打起至七成起)

  魚膠粉                           5g

  清水                              15g  

  熱情果jelly涷

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  魚膠粉                          2g

  砂糖                            10g 

  熱情果汁                    15g

  鮮無花果                     數片(裝飾用) 

  模具:   7.5" 圓模

   做法:

  1. 把隔去籽的熱情果汁 加入砂糖 用明火慢火煮溶, 煲滾後離火, 坐涷水放涼備用;

  2. 另一小碗將魚膠粉加入清水, 隔熱水坐溶備用;

  3. 把打起之淡忌廉 加入已放已放涼之熱情果茸用手動打蛋器拌勻;

  4. 慢慢拌入魚膠粉液, 拌勻即成熱情果慕思; 

  5.  置一塊朱古力蛋糕於模底; 倒入一半分量慕思,
  6.  然後放入另一片蛋糕在慕思上面, 再把剩下的一半慕思, 鋪平置雪柜雪涷;

  7.  代蛋糕雪涷後, 便可以準備蛋糕面裝飾之熱情果jelly涷,

  8. 把熱情果jelly涷之材料混合, 隔熱水坐溶後放涼, 便可慢慢倒在蛋糕面上, 雪涷即成!