椰子蓉白慕絲椰子蛋糕

得閒無事逛超市，見到椰漿做特價，心痕痕下買了一罐，回家立即search下有冇關於用椰漿做的蛋糕，材料方面原來還要椰子蓉（即椰絲），立即落樓再買包椰蓉；再想想：用不完整罐椰漿可會有點浪費，不如再下一城，來個椰子蛋糕做夾層和餅底吧！

蛋糕材料

-------------

蛋黃。 2隻

砂糖。 20g

椰漿。 30g

菜油。 30g

椰蓉。 隨意

 

慕絲材料

------------

淡忌廉。 120g 

椰漿。 80g

椰蓉。 25g

蛋白。 1隻
砂糖。 40g

魚膠粉。 3g
熱水。 15g

模具： 蛋糕6吋模；慕絲圈7.5吋

做法：
1.